徳島市生まれ。27歳で独立。
記念日を大切にしたいとういう気持ちでフランス料理を学び、自分のお店を持ちたく帰郷。社員がイキイキと働ける場を目指し、型にとらわれない多種多様なステージを作ろうと、奔走され他人の気持ちを大切にされているオーナー様でした。 2005年9月に徳島市で開業。
座右の銘は、「自分が源泉」
好きなことは「スポーツ」「食べ歩き」

株）スターフード　中華そば　ふく利
ＣｈｉｎｅｓｅＦｕｋｕｒｉ　
漁師料理うお敏
徳島市吉野本町5丁目20-3
TEL.：088-652-5338
営業時間：各店各時間あり
定休日：各店舗によって異なる
URL　 http://www.e-fukuri.jp/

卒業後、フランス料理のコックを目指して2年程大阪に修行に行きました。その後徳島に帰ってきて家業を継ぐ事になりました。

フランス料理を食事しに行く時といえば記念日でしょう、その特別な日にお客さまへなにかお手伝いが出来る事に魅力を感じたからです。

とりあえず自分の店を持ちたいという気持ちがあり、それには実家での出発が近道だと思いまして徳島に帰って来ました。僕の場合は両親が店をしていて「徳島で一緒にやろう」と言われたのも徳島での開業になったきっかけとも言えます。僕が帰って来た時はまだ両親の店も開店から2年程しか経っておらずまだ開業したてのようなもので、手探りの状態でしたからね。

吉野本町店をリニューアルして、独立すると決めた時に親には頼りたくなかったので金融機関に借り入れしました。借入金は総額1400万円。うち、国金から800万、銀行から600万になります。借り入れは大変でしたね、今でこそ事業計画もうまく書けるようになったのですが当時はそういう事も初めてだったので自分の中でビジョンはしっかりあっても文章に表すのに苦労しました。資料を集めたり、本を読みあさったりして５．６回手直しをしてやっと融資を受けることが出来ました。

吉野本町の物件に関しましては、大幅なリニューアルだったので、改装するにあたって費用は相当かかりました。店内の改装、設備、機械のリースにかかった費用は1400万円程、運転資金は100万程です。

居抜きでリニューアルオープンだったのでスタートからいいすべり出しでした。 ただ、2店舗目となる沖浜店はなかなか売り上げに苦しみましたね。はじめ、ラーメン＆カフェという新しいスタイルを提案したのですが、うまくいかず三ヵ月程でメニュー変更をしました。それからじわじわと伸びてきて安定するまでに半年かかりました。

今でもこのままではいけないと毎日思っています。お客さまには来て頂いていますが、まだまだ自分が目指しているところは遠くてゴールは見えない状態です。どう乗り切ってきたかというよりまだ乗り切る途中といった感じです。

当然会社は僕一人でやっているわけではありません、支えてくれる従業員がいて出来るものです。そんな皆がやりがいを持ってイキイキ働ける、自分を高められる職場、その為にも新しいチャレンジとしてラーメン以外の業態ＣｈｉｎｅｓｅＦｕｋｕｒｉ　漁師料理うお敏をオープンさせました。そういった従業員の為にステージを作るのが社長としての僕の一番の仕事であると思っています。

辞めたいと思ったことはありません。辛い事もありますが、リーダーは弱音を吐いたら駄目です。

楽な事ではないですし大変な事の方が多いですが、一番嬉しかった事は従業員の成長ですね。自分が居なくても自然と店が回る、当初私一人が現場に立っていた時のことを考えるとすごい成長です。自分の思いが伝わっている、私の思いを感じ取ってくれているなと感じます。

まだ成功していませんよ〜（笑）でもそうですね〜しっかりした強い気持ちを持って、目標への明確なビジョン設定をすることによって成功に近づけるかと思います。

開業しはじめは、失敗の連続だと思いますが失敗から学ぶこともあります、失敗をおそれずに営業してほしいです。コンセプトや理想がうまくいかない事があってもプラス思考で頑張ってほしいですね。