妹尾浩志/Hiroshi Senoo 中華そばいもお オーナー 昭和42年4月9日 生まれ A型
徳島県板野郡北島町生まれ。 29歳で独立。 仕事、人間関係などに悩み転職を何度か経験、そんな中もう転職はできないと思い独立を決心し、 経験のあったラーメンで結婚を機に自宅兼店舗を新築し1996年に開業。 1996年 12月に北島町で開業。 座右の銘は、「無理はしない」 趣味は「釣り」
中華そば いもお 徳島県板野郡北島町鯛浜字西ノ須68-18 TEL.：088-698-3080 営業時間：AM10:00〜16:00 定休日：月曜日
自己資金はありませんでしたので、親の貯金を利用しました。知り合いなどに頼んで店舗を作りましたので、設備費・内装費は５００万円以内で仕上がりました。結果的には店自体は銀行からの借り入れはしなくても良かったですね。物件はその時ちょうど結婚が重なって、店舗を兼ねた家を新築したのでこちらでローンを組みました。結婚して１０ヶ月目に店を開業したのです。あと、仕入れなどの運転資金は、自分で少しは貯めていたので、それを充てました。
開業後１年間くらいは、いま一つでしたね〜。自分は宣伝するという方法はあまり好きではないので、広告などは一切出しませんでしたからね（笑）
なるようになれという気持ちでしたね。「結婚したら、こずかいは月１万貰う」と嫁に言っていたのですが、それはすぐに諦めました。しばらく我慢しなくてはならないと覚悟しましたね。だから全然苦痛とは感じませんでした。そうしているうちに、３・４年位してから安定してきましたね。
時代が良かったのだと思います。その波に乗ることができたのだと思いますね。１１年前は、徳島ラーメンブームだったし、ラーメン屋もそんなに多くありませんでしたから。
以前から独立を考えていたわけではありませんし、小さい頃からの夢でもなかったのですが、就職してから、仕事も人間関係も大変で、なかなか一カ所で腰を据えてと仕事ができませんでした。自分の中で色々と悩んでいました。それでどうせ仕事を変わるのだったら自分で独立してみようかな、と思ったのがきっかけです。それで、元々ラーメンが好きだったし食堂で働いていた経験もあったので、ラーメン屋で独立しようと思ったのです。
なによりも、自分のペースでやれることですね。以前は夜の８時まで開店していました。店が終わってから仕込みが終わるのが夜中の１時・２時でした。だから夕食を家族と一緒に食べることはありませんでした。それが、４年前から閉店を４時にして、その時初めて子供と夕食を取ることができるようになったのです。子供から「お父さん家でご飯食べるの初めてだね」と言われました。子供が５．６歳の頃ですね。嫁と二人だけの時はあまり食べない子だったのですが、自分と一緒だとよく食べるのですね。「もっと小さい時から一緒に食事をしていたら、食べるようになっていたのではないだろうか」と思うと遅すぎたなと申し訳なく思いましたね。