徳島県勝浦郡生まれ。28歳で独立。
一生一回の考えで、リスクをも跳ね返す心意気で独立。社長業とのストレスともうまく付き合い、若い時からのモチベーションや夢を常に持ち続け4店舗目をオープン！
1990年11月に藍住町で開業。
座右の銘は、「Let it be」

ピッツェリア　パッソ
徳島県徳島市南内町2丁目23番地
TEL.：088-656-2870
営業時間:ランチ11:00〜15:00. ディナー18:00〜22:30LO
定休日：不定休

退職金もあわせて自己資金半分と国金半分ですね。起業は意外にすんなりといったと思います、まああまり苦労を苦労と思わないところが性格的にありますし、今から思い起こせば楽しい事しか思い出さないですよね！得な性格でしょ（笑）

細かい家賃敷金等はもう18年も前なので忘れましたが改装費など全て含めて開業の資金は1000万円程だったと思いますね、一店舗目の基本的な運転資金は当時で100万円ぐらいですね。同じ飲食業でも例えばイタリア料理と居酒屋とではかかる費用も違いますよ〜こちらの店はピッツァがメインなのですが『石釜で焼く』が売りのお店なのでそこに重点を置いています。やはり石釜にお金がかかっていますよ。

創業から18年ですが売り上げはジワジワと伸びていく感じです。今３店舗展開していますが場所に関係ないですね。売り上げはやはりオーナーがどのように営業していくかで決まると思います。

そんな中、辞めたい思ったことはありますか？

日常の中で大変だな〜と思ったりしたことはありますが、心の根の部分でくじける事は一回もなかったです。

ストレスを溜めない！店の中でも外でも感情を出す！私は売り上げが商売の全てではないと思っています、最終的に行き着くのがそこであっても常に店の事を考える姿勢が大事です、まさに２４時間営業をしている感じですね。

そうですね！もう何回も経験してますのでね〜自然な流れでできるようになりましたね。力を入れるところと抜くところがわかりますのでね〜、でも何回やっても決して楽なもんではないですね。苦労するからいいものが出来るんですけどね！

やはり人との触れ合いが多くなったことでしょうか。新しく店舗を出すことは決して楽な道ではないですが私にとって店は自分の分身です、その分身を生み出したいという強い気持ちがスタッフにも伝わって新しい店舗も出せましたし、自分だけではない人と人との輪が出来たことも嬉しいことです。

成功したポイントは？

成功はしていませんよ。もし成功していると思っているのなら新しく店舗を出すこともありません。私にとって四店舗目のオープンも自然な流れでしたそれは常に挑戦者でいるからなんですよ。エネルギーを使わずして前には進めません！

自分もこの業界に入って色んな先輩からアドバイスを頂いて自分のスタイルに作り変えてきました、それぞれ個性があるようにやり方は一つじゃないです。お世話になった人に感謝して謙虚な気持ちを忘れず頑張って下さい！